福吉家では肉の味・質・鮮度を重視し、産地や飼育環境も加味して、優れた肉を選んでいます。海鮮・野菜においても同様です。さらに、独自のブレンドの特製ダレが肉の旨みを引き出します。
韓国家庭料理においては、使用する素材や調味料の大半を、韓国から直輸入して、本物の味を堪能していただけるよう常に努力を重ねています。